
正宗的黑森林蛋糕主角不是巧克力,而是酒浸樱桃酱、樱桃和樱桃汁
The authentic leading role in black forest cake is not chocolate,is the rich fruity Kirsch.It will free your passion.
据说在第一次世界大战前的1915年,一位德国糕点师用樱桃、奶油和巧克力的组合制成了第一款Schwarzwaelder Kirschtorte黑森林樱桃奶油蛋糕。
后来,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁。
这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。黑森林蛋糕的淡奶油部分,至少含有80克的樱桃汁才行!
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